近日，習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。為深入貫徹總書(shū)記重要指示精神，企德天地食堂邀您一起踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

作為食堂，該如何最大程度避免食物浪費(fèi)呢？企德天地食堂有一個(gè)獨(dú)特的炒菜制度——現(xiàn)炒！每天當(dāng)出餐口一片忙碌景象的時(shí)候，后廚也還在忙碌著。當(dāng)出餐口打完一盤(pán)菜，大廚就會(huì)立即再現(xiàn)炒一盤(pán)。這樣的形式，最大程度地保障了菜品的新鮮，也盡可能地避免了食物浪費(fèi)。

要最大程度避免食物浪費(fèi)，對(duì)于菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生安全也不能忽視。作為上海市“明廚亮灶”工程，企德天地食堂真正做到了把餐飲制作放在“陽(yáng)光下”。從洗菜、切菜、炒菜到裝盤(pán)全過(guò)程，食客都可以通過(guò)墻壁顯示屏上的視頻圖像實(shí)時(shí)了解到后廚的加工操作，起到了“做飯的人用心，吃飯的人放心、管理的人省心”的良好效果。

“來(lái)我們這里吃飯的都是我們大樓里的客戶(hù)，或者我們企福自己的員工。大家愿意來(lái)我們這里吃飯，都是因?yàn)樾湃挝覀?，因此我們無(wú)論是在菜品質(zhì)量還是衛(wèi)生環(huán)境，都會(huì)嚴(yán)格把關(guān)。我們不能辜負(fù)大家的信任?！笔程秘?fù)責(zé)人陸阿姨說(shuō)道。

也正是這樣的心態(tài)，企德天地食堂在今年3月11日再次榮獲上海市食品藥品監(jiān)督管理局松江分局“笑臉”表彰，這已經(jīng)是企德天地食堂連續(xù)六年獲得該榮譽(yù)。每年，市食藥監(jiān)局松江分局都要對(duì)所有餐飲單位進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，并對(duì)每次檢查給出“良好”、“一般”或“較差”的檢查結(jié)果，分別以“笑臉”、“平臉”、“哭臉”3種卡通形象表示?！靶δ槨笔亲罡叩囊患?jí)。